Cucine da incubo (Italia)

Cuore E Sapore, Milano

La versione italiana del programma televisivo "Cucine da incubo" si basa sul format britannico condotto da Gordon Ramsay e vede lo chef Antonino Cannavacciuolo impegnato nel salvataggio di ristoranti in crisi, al fine di evitare la loro chiusura. Il programma si articola in diverse fasi, con Cannavacciuolo che inizialmente analizza attentamente la situazione del ristorante per poi intervenire. Prima di tutto, lo chef valuta l'aspetto estetico del locale, compreso l'arredamento e le insegne, e verifica l'igiene sia della sala che della cucina. Inoltre, presta particolare attenzione alla qualità dei piatti proposti. Successivamente, osserva il comportamento dello staff durante il servizio serale al fine di individuare eventuali problemi di organizzazione. A questo punto, viene imposto un restyling del locale, che può includere anche la ristrutturazione della cucina, nonché la revisione del menu.