Oggi è un giorno per : lo spreco aliment

In questa puntata dedicata allo spreco alimentare, oggi è un giorno per la prima TV per Rai. Abbiamo intervistato il professor Andrea Segré, esperto di Economia Circolare all'Università di Bologna. Nel 2003 ha fondato Last Minute Market, un progetto per recuperare lo spreco nelle grandi catene alimentari. La nutrizionista Evelina Flachi spiega come ognuno di noi possa agire per ridurre lo spreco. Carola Fabi, esperta di spreco alimentare nei Paesi in via di sviluppo, lavora alla Fao. Giuliana Malaguti è Responsabile Comunicazione della Fondazione Banco Alimentare, un'organizzazione di volontariato che raccoglie alimenti non più commercializzabili ma ancora commestibili. Questi vengono distribuiti gratuitamente ad enti che si occupano di persone in difficoltà. La documentarista spagnola Maite Carpio, autrice del film "Affamati di Spreco", testimonia il confronto tra il sud della terra e le dispense delle nostre cucine. Infine, la chef stellata Cristina Bowerman propone idee originali per un riciclo gourmet del pane non più fresco.